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El cóctel Don Roca es una creación conjunta de Alain Roca, el famoso jugador de voleibol cubano, y Havana Club Internacional S.A.
Este cóctel digestivo se sirve al final de una experiencia gastronómica, junto con un habano.
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Alain Roca, nacido en La Habana en 1976, se destacó como pasador en el voleibol desde joven y jugó en la Superliga de Brasil en 2007 con algunos de los mejores jugadores del mundo.
Cóctel Don Roca de Alain Roca
El cóctel Don Roca lleva el ron Havana Club Cuban Smoky, sirope de canela, angostura clásica, concentrado de jengibre y licor de coco, y se adorna con una rejilla de caramelo y una perla de coco en la parte superior para evocar una red y pelota de voleibol.
Los bartenders Elio E. Avedaño Reyes y Roberto Alejandro Avedaño Reyes, así como los expertos en ron cubano Asbel Morales, Reynier Ernesto Rodríguez y Juan Jesús Machín, colaboraron en la creación de esta bebida.
Alain Roca agradece en particular a Heydi Hernández, al chef Iván Rodríguez y a la marca Havana Club Internacional S.A.
Ingredientes
- Havana Club Cuban Smoky (55 ml).
- Sirope de canela artesanal (2.5 ml).
- Licor de coco (1.25 ml).
- Bitter – Angostura (4 Dash).
- Concentrado de Jengibre (1 Dash).
- Perfume de Chocolate.
Preparación
- Vaso cónico old fashion Havana Club.
- Ahumar el vaso; opciones con ramita de canela, virutas de coco, aserrín de marabú u hoja de Tabaco.
- Vaso Mezclador (todos los ingredientes); remover sin hielo.
- Vertir la mezcla en el vaso, sobre la roca esférica de hielo destilado.
Se decora con una rejilla de caramelo rectangular, que se reposa sobre el borde del vaso. Luego, se coloca una perla de coco sobre la rejilla.
